Suurlaagrite toitlustamine on naiskodukaitsjate üks spetsialiteete. Iga naiskodukaitsja saab elementaarteadmised väliköögist Naiskodukaitse baasväljaõppe raames. Lisaks on võimalik omandada välikoka eriala ning läbida täiendkoolitusi. Väljaõpe hõlmab teadmisi toiduhügieenist, menüüde koostamisest, toiduvalmistamise tehnoloogiast, iga väljaõppe tase lõpeb praktikaga väliköögis. Näiteks „NKK välikoka kursusel“ osalenud lõpetavad kursuse praktikaga Erna laagri väliköögis.

Loe lisaks: EPL artikkel „Väliköögis algavad mehejõudu nõudvad kurnavad tööpäevad“.